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眼下韭菜薹嫩吃

时间:2019-04-11 03:55:10 来源:互联网 阅读:0次

在老家的院子里,我妈把原本的花园翻了土,改成了一个小菜园,其中有一块种了韭菜。为什么是韭菜?我妈说,韭菜是个很有意思的菜,“韭”就是“久”,割了一茬又长一茬,好像永远都割不完。

春天里,常能吃到老妈种的韭菜,包饺子、炒鸡蛋、摊煎饼,吃着爽口又爽心。不过,我倒是对韭菜薹的印象更深。

春末的韭菜,长着长着,会越来越老,吃起来就不嫩了,这时候老妈就不再剪了,由着它长,长着长着,就从长长的韭菜叶子里蹿出一根根细细的、绿油油的韭菜薹,顶上还有一个鸡心状的花骨朵星力手机捕鱼游戏
,小小的,米粒一样。

这时候,老妈也会剪一把韭菜薹,洗净、切段,用来炒肉片、炒鸡蛋,也是一股浓浓的韭菜香。

这几天,这细细长长的韭菜薹,已经新鲜、水灵地摆到了菜场里,眼下正是它嫩、吃的时候。

刀茅巷农贸市场、屏风街农贸市场里的菜摊,都有两三家在卖,也不多首饰盒供应
,每家也就三四把摆在那里,价钱也相差不多,都是八九元一斤,倒是比韭菜要金贵不少。

老板们都说,这是春天尾巴上,春天的菜了。

原因很简单碳酸钡供应
,还是花骨朵的时候,韭菜薹嫩嫩的,连着花骨朵一起,都可以炒着吃。等到花骨朵开起来,这韭菜薹也就老了、硬了、咬不动了,简直可以当筷子使了。

老板们还说,这都是本地韭菜薹,新鲜。

我问了杭州市农科院蔬菜所的蔬菜专家,说本地韭菜薹差不多也就是这个时候上市。不过在卖的,也有很多是外地运来的,像福建一带就有很多。

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